Le Merou ou Epinephelus fasciatus.

Rèputé pour la finesse de sa chair, le Merou est une des variétès de prédateurs les plus largement répandues au sein de la population des récifs. Ce nom général coiffe en fait un trés large évantail de variétes et de familles différentes de dimention pouvant dépasser le métre. Enraciné dans les profondeurs, ils se terrent dans leurs repaire, sous la houle déchainè, frémit le silence brisés.